Le Café Hafa

Surplombant la mer, quelques terrasses étroites reliées par des marches trop hautes, des tables en fer à la peinture écaillée, des chaises en plastique de supermarché …
Mais une vue sublime sur le détroit, la ville et son port …

C’est dans ce café mythique que s’est construite en partie la légende de Tanger.
De Paul Bowles à Mohamed Choukri, de Jean Genet aux Beatles, tous les amoureux de l’âme tangéroise sont venus ici bavarder, écrire, peindre, boire le thé à la menthe ou fumer la chicha.
Il est des lieux que l’on sait habités, où l’on pressent que les vivants et les morts peuvent dialoguer en paix.

Le Café Hafa est de ceux-là …
Souhaitons qu’on ne doive pas un jour en parler à l’imparfait : une étoile française de deuxième grandeur, comédienne et chanteuse, icône de la bien-pensance et porte drapeau du politiquement correct, n’a pas hésité à faire élever un mur de béton pour préserver des regards sa maison, mitoyenne du café.
Et tant pis pour la vue gâchée, tant pis pour le panorama amputé …
Les discours sur le respect des autres, c’est bon pour les dîners en ville, n’est-ce pas …

Hafa lieu mythique, Hafa Café magique où les plus grands écrivains du monde sont venus au moins une fois, de Loti et T.B.J à Bowles et Choukri, de Beckett à Williams Burroughs, en passant par Truman Capote, Abdelwahab Meddeb, J.L. Nancy, Hemingway, Paul Morand et autre Jean Genet.
Hafa … Une fois encore la main du très ” regrettable ” Wali, qui vient de nous quitter, est passée par là … Catastrophique.

Un mur sinistre, construit en dépit du bon sens et du bon goût, défigure ce cadre unique au monde, en balcon sur le détroit qui a enchanté des générations d’artistes, de Delacroix et Matisse à Winston Churchill et les Rolling Stones, divers qui sont allés un jour boire un thé et rêver au Café Hafa sur la falaise du Marshan.

Pourquoi ce mur ?
Pour cacher quoi ?
Pour protéger qui ? …

Vous n’allez pas le croire, et pourtant c’est la stricte vérité, cet entassement de sinistres parpaings a été édifié pour préserver l’intimité du recordman mondial des tartes à la crème (reçues dans la figure), un personnage bien connu de la presse ” pipole ” (ex-café société) qui a réussi par son acharnement à créer la norme ” B.H.L. “, du collège royal des entarteurs de Belgique, une sympathique bande de potaches sur le retour qui, depuis quelques années, balancent des tartes à la crème dans la figure des fausses valeurs littéraires, artistiques et médiatiques.
La norme ” B.H.L. ” (bien honorablement lancée) est destinée à récompenser un lancer de tarte à la crème réussi : c’est-à-dire que la tarte doit atterrir sur la figure de l’entarté de face, la crème chantilly recouvrant au moins la racine des cheveux, son visage et son cou.
L’homme de l’autre côté du mur calamiteux a pris neuf tartes à la crème ” B.H.L. ” dans la figure, de cette façon.

Vous pouvez donc comprendre pourquoi ce personnage vit dans la terreur permanente d’une tarte atterrissant sur la figure, car une tarte ” B.H.L ” doit s’écraser sur l’entarté a l’improviste, de jour comme de nuit, de préférence bien sûr dans un lieu public bien fréquenté avec photographes si possibles …
D’où, si vous vous mettez dans la peau de cet entarté, la nécessité de ce mur très, mais vraiment très, très laid.

Et pourtant l’art du lancer de tarte à la crème à Tanger, ça ne s’est jamais vu.
La crème chantilly ne fait pas partie de la gastronomie marocaine et la crema para monta espagnole est trop pasteurisée et n’a pas la consistance et la légèreté requise pour un lancer de qualité …

Alors pourquoi ce mur, l’entarté international qui compte séjourner de l’autre côté n’a rien à craindre ici …
Enfin presque, car si on y réfléchit à deux fois, il existe dans cette région bénie de ce pays merveilleux une spécialité locale, sorte de fromage blanc frais bien crémeux, d’environ vingt à vingt-cinq centimètres de diamètre, facile à transporter, efficace au lancer, remarquable à l’atterrissage, c’est un produit artisanal de qualité fabriqué à la main par les charmantes djebelia, celles aux grands chapeaux de taille tressée décorés de pompons, on l’appelle le fromage beldi.

A mon avis, avec un peu d’entraînement, ce délicieux fromage beldi pourrait avantageusement se mesurer à la tarte à la crème pour obtenir de nos amis les entarteurs belges la très fameuse norme ” B.H.L ” …
Et puis cela ferait marcher le petit commerce local …

De l’autre côté du mur.